小豆苗凉拌金针菇

小豆苗凉拌金针菇是一道健康又美味的凉菜，适合作为家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆苗：200克

金针菇：200克

大蒜：适量

生姜：适量

香菜：少许

香油：适量

辣椒油：适量

海鲜酱油：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

味精：适量

制作步骤：

准备食材

豆苗洗净沥干水分备用。

金针菇去根撕开，洗净备用。

大蒜捣成蒜泥，生姜切片备用。

焯水

锅中加水烧开，放入豆苗和金针菇焯水两分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调制酱汁

碗中放入盐、白糖、味精、醋、海鲜酱油、辣椒油、姜末和蒜泥，搅拌均匀。

拌匀

将焯水后的豆苗和金针菇放入容器内，倒入调好的酱汁，拌匀。

最后淋上香油，撒上香菜即可装盘。