凉拌土豆黄瓜金针菇
凉拌土豆黄瓜金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
黄瓜：1根
土豆：1个
金针菇：200克
大蒜：2瓣
小米辣：2个（根据口味调整）
生抽：2勺
香醋：1勺
白糖：1勺
辣椒油：1勺（自制或市售均可）
白芝麻：少许（增香）
盐：适量
食用油：1汤匙
步骤
准备食材
黄瓜洗净，拍散后切成小段或细丝，放入大碗中。
金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。
大蒜切末，小米辣切碎。
调制酱汁
在小碗中放入蒜末和小米辣，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油和白芝麻，充分搅拌，直到糖完全溶解，酱汁浓稠香辣。