鸡蛋和酸豆角还有饭

酸豆角蛋炒饭是一道经典的家常菜，主要食材包括剩米饭、酸豆角和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

剩米饭：1小碗

酸豆角：80克

鸡蛋：2个

调料：老干妈豆豉1勺、盐适量、小葱适量、黑胡椒少许

烹饪步骤

准备食材：

将剩米饭、酸豆角和鸡蛋准备好，酸豆角和鸡蛋切成末备用。

炒鸡蛋：

炒锅加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至嫩滑后盛出备用。

炒酸豆角：

另起锅加入适量食用油，烧热后放入小葱和酸豆角翻炒。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，炒至松散开。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入老干妈豆豉调味。

调味：

最后加入少量盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅即可。

小贴士