做包子哪里面粉好些

做包子时， 中筋面粉和低筋面粉都可以使用，但各有其优势。以下是它们的特点和适用情况：

特点：中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，延展性较好，颜色为乳白色。

适用情况：中筋面粉适合制作包子，因为它可以更好地形成面团的形状，并且不会过于松散或因为筋力不足而导致破裂。中筋面粉制作的包子口感适中，既不太软也不太硬，适合大多数人的口味。

特点：低筋面粉的蛋白质含量较低，面筋少，口感松软。

适用情况：低筋面粉适合做松软的面点，如包子。用低筋面粉做出来的包子外皮又白又嫩，口感松软，能够媲美街边老店的水平。

建议

如果追求口感适中、软硬适中的包子，中筋面粉是最佳选择。它能够提供良好的面团弹性和延展性，使包子既不会太硬也不会太软。

如果追求更加松软、口感细腻的口感，低筋面粉也是一个不错的选择。它会使包子外皮更加柔软，适合喜欢松软口感的消费者。

根据以上分析，你可以根据自己的口味和需求选择合适的面粉类型。