番瓜西红柿豆腐

“番瓜西红柿豆腐”似乎是一个笔误，您指的可能是“西红柿南瓜豆腐”。以下是一种简单又营养的家常做法：

西红柿南瓜豆腐汤

食材准备：

南瓜 1块

嫩豆腐 1盒

西红柿 2个

大葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

清水 适量

香菜 适量（可选）

烹饪步骤：

南瓜处理

南瓜去皮去籽，切成小块或条状。

可以选择蒸熟后用勺子压成泥，也可以直接使用。

豆腐处理

豆腐切成约2厘米见方的小块。

可以在淡盐水中浸泡10-15分钟，使豆腐不易破碎，然后沥干水分。

西红柿处理

西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫一会儿去皮。

去皮后切成小块或丁。