大盘芹菜炒肉
大盘芹菜炒肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：
所需食材
芹菜：300克（去叶洗净，切成段）
猪肉：200克（建议选用里脊肉或梅花肉，口感更嫩）
大蒜：几瓣（切碎成蒜沫）
盐：适量
料酒：1勺
生抽：2勺
淀粉：1勺
鸡精：少许
食用油：适量
葱、姜、蒜：适量（用于爆香）
蚝油：少许
老抽：1小勺（可选，用于上色）
做法步骤
准备食材
猪肉切成薄片或细丝，放入碗中。
加入盐、料酒、生抽和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
芹菜洗净，切成约3-4厘米长的小段。
大蒜切碎成蒜沫，葱切成葱花，姜切成姜丝。