会走路的鱼炖汤怎么做
会走路的鱼实际上是一个比喻，可能是指某些鱼类具有独特的游动方式或者形态，但并不是指具体的鱼类品种。在烹饪中，我们通常会选择常见的食用鱼类来炖汤。以下是使用常见鱼类（如鲫鱼）炖汤的做法：
鲫鱼汤的做法
食材准备：
新鲜鲫鱼一条
葱、姜适量
料酒、盐、枸杞（可选）适量
豆腐一块
植物油少许
做法步骤：
鱼的处理
鲫鱼处理干净，去鳞、内脏和鱼鳞，洗净。
在鱼身表面涂抹一层料酒，腌制15分钟去腥。
煎鱼
锅里倒油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
炖汤
煎好的鱼放入锅中，加入葱姜，倒入开水（一定要用开水，这样汤才会奶白鲜美）。
大火烧开后转小火炖15分钟。
加豆腐
将切好的豆腐块放入锅中，继续炖15分钟。