黄瓜青椒拌皮蛋做法

黄瓜青椒凉拌皮蛋是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

皮蛋4个

青椒

小米辣

蒜末

调料准备

辣椒粉

白芝麻

生抽

醋

蚝油

盐

白糖

制作步骤

调凉拌汁：将蒜末、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米辣放入碗中，淋上热油，再加2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀备用。

切皮蛋和黄瓜：将四个皮蛋切小块，黄瓜切小段。

拌匀：将切好的皮蛋和黄瓜放入碗中，淋上调料汁，拌匀后即可食用。

方法二

食材准备

黄瓜

皮蛋

小米辣

蒜末

香菜

调料准备

辣椒粉

白芝麻

生抽

陈醋

蚝油

盐

白糖

制作步骤

调凉拌汁：将蒜末、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米辣放入碗中，淋上热油，再加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许盐、白糖，搅拌均匀备用。

切皮蛋和黄瓜：将皮蛋切小块，黄瓜切段。

拌匀：将切好的皮蛋和黄瓜放入碗中，淋上调料汁，加香菜，拌匀后即可食用。

方法三

食材准备

皮蛋3个

青椒8个

红油

盐

味精

生抽

蒜泥

醋

香油

制作步骤

调汁：碗内放蒜泥、生抽、盐、味精、香油、醋、红油，将青椒切碎拌在碗内。

摆盘：皮蛋切好摆在盘里，盘中放棒拍黄色，将调好的汁淋在黄瓜上，撒上香葱即成。

方法四

食材准备

青椒

黄瓜

葱

蒜

调料准备

陈醋

生抽

盐

麻油

辣椒油

制作步骤

青椒入微波炉中高火叮3分钟，剥去外皮撕成条状。

黄瓜削皮切成粗条，葱蒜切成末。

将切好的黄瓜条摆在青椒条上，并将切成瓣的皮蛋辅在上面，撒上葱蒜末，浇上调料汁，拌匀即成。

小贴士

切皮蛋时可用细线代替刀，效果更好。

拌好的皮蛋黄瓜不要放太久，边拌边吃，放久了就不脆了。

以上是几种黄瓜青椒凉拌皮蛋的做法，你可以根据自己的口味选择合适的调料和食材比例，尝试制作这道美味的菜肴。