米酒腌制鸡腿

米酒腌制鸡腿是一种传统的美食制作方法，以下是一种简单的做法：

食材

鸡腿2只

姜1块

米酒100克

盐适量

步骤

将鸡腿骨去除，姜切丝。

将鸡腿肉和鸡腿骨放入沸水中焯水，再次沸腾后取出并清洗干净，倒掉污水。

另起锅加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。

大火煮开后，转小火煮5分钟，然后关火，投入大量冰块使鸡肉迅速降温。

待鸡肉完全凉透后，切块装盘，可以调酱汁蘸食，但建议无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

这种制作方法简单快捷，能够充分保留鸡肉的鲜美和米酒的香气，适合家庭制作。