芹菜芽和水芹菜有区别吗

芹菜芽和水芹菜 确实存在区别，它们在多个方面有所不同：

植物分类

香芹（伞形科植物，旱芹）：茎杆扁而宽，有棱角和直槽，适合在北方旱地生长，根可以入药，称为药芹。

水芹（水生宿根草本植物）：茎杆圆形，细长，喜阴喜湿，适宜在南方水气丰沛的地方生长。

形态特征

香芹：茎杆扁而宽，有棱角和直槽，适合在北方旱地生长。

水芹：茎杆圆形，细长，喜阴喜湿，适宜在南方水气丰沛的地方生长。

口感和用途

香芹：口感较为粗糙，适合用于清热、利尿、解毒、降血压等药用功效。

水芹：口感水嫩，适合与肉搭配炒小炒，芹芽更是由水芹培育而成，茎杆洁白，叶稍处带点点黄绿色，气味清香，口感脆嫩，水分丰富。

生长环境

香芹：适合在北方旱地生长。

水芹：适合在南方水气丰沛的地方生长。

药用价值

香芹：具有清热、利尿、解毒、降血压等药用功效。