油炸怎么不喷

要防止油炸过程中油喷溅，可以采取以下措施：

食材干燥：

确保食材在放入油锅前是完全干燥的。如果食材是冷冻的，应先解冻并擦干水分。

使用防喷溅工具：

市面上有防止油喷溅的工具，如防喷溅网，可以直接盖在锅子表面，减少油喷溅的情况。

控制油温：

将油温调节到合适的温度，通常在150°C到170°C之间，避免油温过高导致食物飞溅。

食物表面干燥：

在油炸前将食物表面擦干或沥干水分，避免热油接触到水导致飞溅。

使用深锅：

使用高度较高的锅子可以帮助阻挡一部分热油喷溅。

加入食用盐：

在油入锅后加入少量的食用盐，用干净且不沾水的厨具搅拌均匀直至分解融化，再用大火加热，这样炸出来的东西就不会溅油。

撒面粉：

当油滚得太大时，可以撒一点面粉到锅内，面粉会吸附食物释出的水分，热油就比较不会喷溅开来。

避免盖紧锅盖：

在油炸过程中，不要盖上锅盖，以免温度过高导致油喷溅甚至自燃。

轻轻放入食材：

将食物轻轻放入油锅，避免因碰撞导致油飞溅。

通过以上方法，可以有效减少油炸过程中油的喷溅，确保油炸过程的安全和顺利进行。