粗芹菜怎么去筋

要去除芹菜的筋，可以尝试以下几种方法：

折断撕筋

从芹菜的根部开始，将芹菜折断一小节，筋会露出来，然后一条一条地撕下去。

或者在根部两三厘米处从里向外折断，然后顺势撕去筋。

刮刀削

使用小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

切成片

将芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋在切片过程中被切断。

冰水泡

将芹菜放在冰水中泡，使芹菜中的纤维变脆，这样吃起来不易塞牙。

焯水

将芹菜在开水中焯一下，然后迅速放入冷水中，热胀冷缩会使筋络断掉，之后掰成小段撕筋。

切斜丝

将芹菜切成斜丝，这样可以使筋络更容易断掉。

这些方法可以根据个人口感喜好选择使用。如果芹菜较老，建议先焯水再撕筋，这样更容易去除筋络。