用排骨酱怎么做红烧肉
使用排骨酱做红烧肉是一种美味的家常做法，下面是详细的步骤和一些小贴士：
材料准备：
五花肉：500克
排骨酱：3大勺
料酒：2大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺
冰糖：30克
葱：2根
姜：3片
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒（可选）：2个
清水：适量
烹饪步骤：
准备肉块
五花肉切成约2厘米见方的块，冷水下锅，加入2大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用热水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
炒肉
将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
调味
加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。