洋白菜木耳包子的做法

洋白菜木耳包子的做法如下：

发面

面粉500克，鸡蛋1个，酵母5克，牛奶适量，和成光滑的面团，盖好发酵。

准备馅料

肉馅：用料酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟。

木耳：提前泡发，洗净切碎。

葱姜：切碎。

洋白菜：洗净切碎，撒少许盐挤出汤汁。

调料：蚝油、料酒、食用油、香油、盐等。

馅料调制

将腌制好的肉馅加入蚝油、葱姜、食用油、香油、适量的盐搅拌均匀。

将洋白菜碎加入盐腌制后挤出汤汁，用汤汁搅打肉馅，直到汤汁吸收到肉馅里。

将木耳碎加入肉馅中搅拌均匀。

面团处理

面团发至两倍大后开始揉面排气。