黄圣依上海红烧肉做法

黄圣依的上海红烧肉做法如下：

材料准备

五花肉 500g

干辣椒 1个

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

冰糖 7g

十三香 少许

熟白芝麻 少许

制作步骤

猪肉切块：将五花肉切成适中的大块，过水待用。

焯水：锅中加水烧开，放入猪肉焯水2分钟，捞出淋干水分。

煸炒肉块：起油锅，加入香料炒香，加入焯水的猪肉煸炒至微黄，盛出备用。

炒糖色：另起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化变褐色，加入煸炒过的猪肉，炒糖色。

加水炖煮：加入开水没过猪肉，加入十三香，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖约40分钟。