豆腐皮肉末拌面

豆腐皮肉末拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

面 150公克

豆干 3块

绞肉 50公克

姜末 1/2茶匙

沙拉油 1大匙

蚝油 1茶匙

盐 少许

步骤：

1. 豆干切碎备用。

2. 热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。

3. 取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

4. 将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。

做法二

材料：

肉末 80g

葱 5g

蒜 5g

生抽 10g

老抽 5g

黄豆酱 2勺

甜面酱 1勺

白糖 1勺

步骤：

1. 热锅凉油，放入花椒粉、肉末炒至变色。