牛肉金针菇豆腐皮

牛肉金针菇豆腐皮是一道营养丰富且美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友小聚。以下是几种不同的做法，供您参考：

牛肉加盐、生抽、老抽、耗油拌匀，再加点油拌匀锁住水分。

姜、蒜放入锅中炒香，铺上金针菇和豆皮，加点盐、适量水烧开。

把牛肉放入盖锅烧开后焖三分钟左右，撒上葱段即可。

豆腐皮泡好，控水，切长条；肥牛加淀粉、葱姜料酒拌匀。

金针菇切根，洗净，撕开。

豆腐皮包入肥牛和金针菇，卷起来，用牙签固定，防止散开。

下锅少油煎，不时翻身，煎至豆腐皮变黄即可。

豆腐皮切丝，焯水后沥干水分；金针菇去根部，焯水后沥干水分。