包水饺加豆腐
包水饺时加入豆腐是一种非常健康且美味的选择。豆腐不仅富含优质蛋白质和钙质，而且口感细腻，可以很好地与其他食材融合。以下是一种加入豆腐的水饺做法：
食材准备
主料：面粉 500克，豆腐 2块，韭菜 1把，粉条 1把，肥肉 适量，鸡蛋 3个
调味料：盐 适量，五香粉 少许，鸡精 适量，生抽 适量，老抽 少许，辣椒面 1勺（可选），香油 适量，葱姜 适量
制作步骤
和面
面粉中加入少许盐，加入240-250ml凉水，揉成光滑面团，醒面40分钟。
准备馅料
粉条用热水浸泡10分钟至软。
豆腐捏碎，加入两个鸡蛋，小火煸炒肥肉出油，煎至金黄，注意火候控制。
加入粉条和调味料，调味要恰到好处。
韭菜切碎，最后加入。
包制
面团分两份，搓条切段，擀皮要薄且均匀。
包制时先捏中间，再收两头，封口要严实，防止露馅。