婆婆丁猪肝汤
婆婆丁猪肝汤可能指的是 蒲公英猪肝汤，因为“婆婆丁”是蒲公英的别称。以下是蒲公英猪肝汤的详细做法：
食材
猪肝 150g
蒲公英 300g
枸杞 10g
大葱 20g
姜 10g
料酒 10ml
生抽 10ml
淀粉 2g
盐 2g
饮用水 2000ml
香油 5ml
做法
准备食材
新鲜蒲公英去除根部和老叶，把嫩叶和花茎放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分后切段备用。
枸杞用清水泡软后捞出。
葱切成葱花，姜切成姜丝备用。
猪肝去筋膜后用刀切成薄片，放入水中浸泡上半个小时，然后用清水冲洗掉血水和黏液，一定要多冲洗几遍。然后捞出沥干水分放入碗中，调入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
煮汤
汤锅中加入适量饮用水大火烧开。
水开后下入蒲公英略煮片刻。
下入腌好的猪肝、葱花和姜丝，大火煮沸后调入适量盐和香油调味。
撒入泡软的枸杞，再次大火煮沸即可关火。
小贴士