豆腐拌洋芋

豆腐炖洋芋是一道简单又美味的家常菜，主要材料是豆腐和土豆，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美且营养丰富。以下是几种常见的豆腐炖洋芋的做法：

将土豆去皮切成条，豆腐也切成同样大小的条。

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖。

放入土豆条和豆腐条烧开，用小火炖至土豆绵软，加味精，淋入花椒油即可。

豆腐 250克，土豆一个，葱少许，辣椒丝少许，姜片 2片，大料一瓣。

油少许烧热，下入葱段、大料炒出香味，倒入土豆条煸炒，炒到稍微变色后倒入适量的开热水，加入海鲜酱油和豆腐片，辣椒丝放进来。

放入盐少许调味，炖至土豆熟软即可。

嫩豆腐 2块，土豆 2个，大葱 1根，生姜适量，蒜瓣适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，清水适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量。

豆腐切成小块，土豆去皮切块，大葱切条，生姜切片，蒜瓣切末。

平底锅加热加点油炒香大葱，加一勺蚝油炒香，炝上汤，下土豆和豆腐，开始炖煮，最后加盐和五香粉调味，撒上香菜叶提鲜。

土豆、老豆腐、蚕豆、青椒、水、小面酱、花生油、酱油、粉盐、素耗油、五香粉、豆豉。

土豆掰小块，豆腐切大块，锅里热油先炒豆豉和蚕豆，然后放小面酱，按个人口味调配，翻炒出香味放土豆翻炒，盖上锅盖焖几分钟，再放豆腐和其他调料，加水跟豆腐一平即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。无论是经典的炖煮方式，还是加入其他食材和调料的丰富做法，豆腐炖洋芋都是一道值得尝试的家常菜。