韭菜胡萝卜木耳做饼
韭菜胡萝卜木耳做饼的步骤如下：
准备面团
在大盆中加入400克普通面粉，加入3克盐，搅拌均匀，盐可以增加面粉的筋性。
慢慢加入清水（250毫升），边倒边搅拌成絮状。
用手将面絮揉成一个较为光滑的面团，然后放到面板上，用推拉搓揉的方式揉匀，直到表面光滑细腻，大约需要3-5分钟。
揉好的面团揉搓成长条状，切分成约60克左右的小剂子，每个面剂子刷上一层油，盖上锅盖或保鲜膜，静置醒发1小时。
准备馅料
韭菜洗净，切成小段，控干水分后放入大碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，帮助锁住韭菜中的水分，防止馅料出水。
胡萝卜洗净去皮，切片后再切成小丁；木耳泡发后，撕成小块，切成碎丁；粉条提前泡软后，切成小段，待用。
碗中打入三个鸡蛋搅拌均匀，等到油热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更嫩更碎。
炒好之后把鸡蛋拨到一边，把切好的胡萝卜丁放进去翻炒，等到变色之后把两种食材混合均匀。
等到胡萝卜鸡蛋晾凉之后，直接倒入韭菜盆中，再把切好的木耳丁也倒进去。
按照个人口味加入食盐、白糖、鸡精和十三香调味，再把所有食材和调味料充分搅拌均匀。
制作饼皮
面剂子醒发好了，取一个面剂按扁后用擀面杖擀成薄饼，放入提前预热好的电饼铛里，两三分钟后一张薄饼就做好了。
包馅和烙饼
把提前做好的馅料放入薄饼上，上下对折后把边缘压实，继续放在电饼铛里烙制两分钟，等到所有馅料成熟即可出锅。
这样，一道美味的韭菜胡萝卜木耳饼就完成了。希望这个食谱对你有所帮助!