白菜冷库存贮温度
大白菜的适宜储存温度如下：
最佳储存温度
0℃：这是大多数资料中提到的最佳储存温度，有助于减缓大白菜的新陈代谢，延缓其自然腐烂的过程，同时抑制微生物的生长。
0℃至4℃：这个温度范围也适宜大白菜的储存，有助于保持其新鲜度和口感。
-0.5℃至1℃：这个温度范围相对较窄，但也是可行的储存温度，相对湿度应控制在85%至90%之间。
其他温度范围
2℃：储存白菜的温度也可以是在0℃到2℃之间，但不宜过高或过低，以免影响白菜的质量。
5℃：在5℃的储存温度下，大白菜的储存时间会缩短，一般为30到50天。
10℃：在10℃的储存温度下，大白菜的储存时间也会缩短，一般为15到30天。
15℃：在15℃的储存温度下，大白菜的储存时间更短，一般为10到20天。
25℃：在25℃的储存温度下，大白菜的储存时间最短，仅为4到10天。
储存环境注意事项
湿度：储存大白菜的环境湿度应保持在90%至95%之间，过高的湿度容易导致发霉，而过低的湿度则容易引起脱水。
翻动：定期翻动白菜，并及时摘除烂叶，可以防止病害蔓延，保持白菜的新鲜度。
避免阳光直射：采收后应先在阳光下晾晒，充分蒸发水分，有利于储藏。
避免受潮、受热和受压：这些条件都不利于大白菜的长期储存。
综上所述，大白菜的最佳储存温度是0℃，在这个温度下，大白菜可以保存较长时间并保持新鲜度。如果温度过高或过低，都会影响大白菜的储存效果。同时，保持适宜的湿度和定期翻动也是确保大白菜储存质量的重要措施。