秋豆角的家常做法

秋豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

豆角炒肉

食材：豆角、猪肉（最好是五花肉）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，放入豆角焯水至断生，捞出过凉水。

4. 锅中倒入食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入豆角翻炒均匀。

6. 放入炒好的肉丝，调入盐，翻炒均匀即可。

干煸豆角

食材：豆角、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，沥干水分备用。

2. 蒜、姜切末，干辣椒剪成段。

3. 锅中倒入食用油，油热后放入豆角，中小火煸炒至豆角表面起皱，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香。

5. 加入煸好的豆角，翻炒均匀，调入盐、生抽，炒匀即可出锅。

豆角焖面

食材：豆角、面条、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，五花肉切片，葱、姜、蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，放入豆角焯水至断生，捞出过凉水。

3. 锅中倒入食用油，油热后放入五花肉片煸炒至微黄色。

4. 加入大蒜和生姜炒香，加入切好的豆角段，翻炒至豆角变色。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味，加入适量的清水，盖上锅盖，煮至豆角熟透。

6. 根据个人口味，可以适量加入葱姜丝提味。

凉拌豆角

食材：豆角、蒜、生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 蒜切末放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀制成料汁。

3. 将豆角放入盘中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你享受美味的秋豆角。