自发粉蒸蛋糕步骤
自发粉蒸蛋糕的步骤如下：
材料准备
鸡蛋 4个
自发粉 100克
白糖 70克
牛奶 40克（或等量的水替代）
玉米油 20克（可选，也可以不加）
打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，隔水加热至40度左右，不需要分开蛋清和蛋黄，整蛋打发至很细腻的糊状。
加入糖和面粉
在打发过程中分多次加入白糖，大约15分钟，直到蛋液变得非常细腻。
1分钟内加入过筛的低粉（自发粉），迅速翻搅，使用正常蛋糕手法。
准备模具
蛋糕糊倒入450克吐司面包的模具中，四周都要垫上烤箱纸方便脱模。
蒸制
将模具放入蒸锅中，用中火蒸30分钟至40分钟，期间不要开盖。