蜜乌枣做法

方法一：

清洗乌枣：

将买回来的乌枣清洗，挑出发烂的，反复清洗直到水干净，约需5次。

蒸乌枣：

把清洗好的乌枣放入蒸锅，水沸后放下约4分钟。

晒干乌枣：

将蒸好的乌枣一粒一粒陈列在太阳底下晒干其水份。

准备材料：

把买来的柠檬洗干净，切成一片一片备用，另外准备好梅汁和蜂蜜或白糖。

浇汁：

把备好的材料浇在晒干水份的乌枣上，即可食用。

方法二：

选除杂物：

选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。

煮枣：

将水煮沸，倒入鲜枣加热5到10分钟，煮至果肉稍软后取出晾干。

熏制：

在地下挖坑，用竹片和高梁秆搭棚，棚面上堆放枣果，覆盖芦席，坑底烧柴草，控制枣层湿度在60到70℃左右，约熏制12小时，期间翻动一次，再继续熏12小时。

晾干：

熏制后的枣果堆放在干燥通风的仓库内，高度不超过1米，经7到10天即可完成。

方法三：

准备材料：

乌枣、柠檬、梅汁、蜂蜜或白糖。

清洗乌枣：

清洗乌枣并挑出发烂的部分，反复清洗至水干净。

蒸乌枣：

将乌枣放入蒸锅，水沸后蒸约4分钟。

晒干乌枣：

将蒸好的乌枣晾干水分。

浇汁：

将柠檬切片，梅汁、蜂蜜或白糖浇在乌枣上，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。