肉圆子蒸青菜

肉圆子蒸青菜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青菜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备青菜

将青菜掰开洗净，备用。

准备肉馅

猪肉加入葱和姜搅成泥。

淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水。

盐、酱油、蚝油、鸡精、鸡蛋、泡好的淀粉加入肉泥里，搅拌均匀。

炒青菜

锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火。

制作肉圆子

用调羹将肉泥挖成球状。

将肉圆保持一定的距离铺在青菜上。

蒸制

盖上锅盖，小火蒸15分钟。

翻面继续蒸15分钟。

加入少许鸡精就可出锅了。