辣白菜用烫

辣白菜的制作过程中， 可以使用烫的方法。具体步骤如下：

准备白菜：

将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。

烫白菜：

将白菜放入热水中烫一下，可以是在用盐腌之前进行，这样可以使白菜更易于入味且口感更好。

腌制白菜：

将烫好的白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水分。

通过以上步骤，可以使辣白菜更美味且口感更佳。