乌塌菜是不是青菜

乌塌菜 是青菜的一种。它属于十字花科芸苔属白菜类，与小白菜、广东菜心等蔬菜是“亲戚”。乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，是白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食。尽管乌塌菜在外观和某些营养成分上与普通白菜有所不同，例如它的叶片较小且颜色较深，但它仍然属于青菜的范畴。

乌塌菜富含膳食纤维、蛋白质、脂肪和维生素，还含有黄酮类和挥发油等营养成分，具有多种养生功效。它适合炒食、作汤或凉拌，色美味鲜，营养丰富。不过，乌塌菜也有一些食用禁忌，例如脾胃虚寒者、腹痛便溏者以及乳腺小叶增生和各类肿瘤患者应慎食或忌食。

综上所述，乌塌菜不仅是青菜的一种，还因其独特的营养价值和风味而受到人们的喜爱。