凉拌紫菜虾皮芹菜

凉拌紫菜虾皮芹菜是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括紫菜、虾皮和芹菜。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

紫菜：15克

大蒜：3颗

小葱段：5克

虾皮：5克

米醋、白糖、生抽：各适量

芹菜：适量

香油、盐、味精（可选）：适量

做法

准备食材

紫菜撕成小条，用开水浸泡三分钟，捞出沥干水分备用。

大蒜切末，小葱切葱花，虾皮洗净备用。

芹菜洗净切段，焯水断生后捞出，沥干水分。

炒制调料

锅中倒入油，油热至五分热时放入葱花，炸出香味后捞出备用。

将虾皮放入锅中，炸至呈半透明的金黄色，捞出晾凉备用。

拌制

在紫菜中加入蒜末、一勺米醋、半勺生抽、半勺白糖，搅拌均匀。