金针菇莴笋神仙吃法

金针菇莴笋的吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：新鲜金针菇200克，莴笋1根（约250克），大蒜2瓣，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，白芝麻适量，盐适量，白糖少许，熟白芝麻适量（用于点缀），香醋1茶匙。

步骤：

1. 金针菇去根部，泡水洗净后沥干。莴笋去皮后切丝，放入冷水中泡约10分钟，以去除涩味。大蒜去皮，切成蒜末备用。

2. 大锅内水煮沸后，加入少许盐。将金针菇放入滚水中焯水1-2分钟，立刻捞出，并将其浸泡在冰水中，以保持金针菇的脆爽。再次沥干水分备用。

3. 把生抽、芝麻油、香醋、白糖和蒜末放入一个碗中混合均匀作为调料汁。根据个人口味可适当调整调料比例。

4. 将泡好的莴笋丝捞出，用清水冲洗清楚，然后用厨房纸吸干表面水分。将处理好的金针菇和莴笋丝放入大碗中。将调好的调料汁均匀地浇在菜上。用筷子轻轻拌匀，让每一根莴笋丝和金针菇都裹上调料。

5. 拌匀的金针菇莴笋丝装盘。撒上熟白芝麻，既起到点缀作用，又能增加香气。

材料：莴笋，金针菇，食用盐，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，白糖，淀粉水。

步骤：

1. 莴笋叶子掰了以后，放到盆中，加入净水浸泡后清洗洁净，捞出来沥干水分。削去外皮，切成薄片后切成细丝。