金针菇刷汁汤怎么做

金针菇刷汁汤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：番茄金针菇汤

番茄1个

金针菇1把

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段，分别装盘备用。

大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破，分别装盘，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

准备一个小奶锅，往里面放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味，放入西红柿，放入一勺盐，把西红柿汁炒出来。

西红柿炒出汁，放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，把西红柿和辣椒的味道熬制出来。

西红柿熬制出味道，放入金针菇，同时调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟左右。

金针菇煮熟，放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡。

汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

做法二：茄汁金针菇汤

金针菇1把

西红柿1个

葱1颗

油适量

盐适量

金针菇洗净捞出控水。

西红柿切块，葱切碎，金针菇切段。

锅中倒油烧热，倒入葱花，倒入西红柿，炒出汁来。

倒入金针菇翻炒，加入适量清水，煮开后加适量盐即可。

盛入碗中，成品图。

这两种做法都能制作出美味的金针菇刷汁汤，可以根据个人口味选择合适的调料和配料。