猪肝粉肠怎么清蒸

猪肝粉肠的清蒸做法如下：

准备食材

猪肝：150克

粉肠：250克

姜末：适量

蒜末：适量

葱花：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

酱油：适量

处理猪肝

猪肝清洗干净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和少量生抽，抓拌均匀后腌制10分钟。

处理粉肠

将粉肠表面的粘液洗净，切成约5厘米长的段。

将粉肠放入沸水中焯水，加入料酒去除血沫，捞出后控干水分。

准备蒸料

锅中加入少许油，油热后加入姜末、蒜末和葱花炒香，加入豆豉炒香。

将炒好的配料加入粉肠中，搅拌均匀。

蒸制