银耳怎么冷藏

银耳的储存方法主要有以下几种：

冷藏保存

将泡发至鲜品状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封，然后放到冰箱冷藏室保存。在温度3~7度环境下，可抑制细菌滋生，延长银耳的保鲜期，存放时间在2天左右。当发现银耳发粘、带有异味时则不能继续食用。

冷冻保存

将新鲜银耳清洗干净，去除杂质和泥土，用清水冲洗干净后放入热水中焯水3-5分钟，捞出后放入冰水中降温，沥干后放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。新鲜银耳在冷冻状态下可以保存3-6个月，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。

建议

尽快食用：无论是冷藏还是冷冻，建议尽快食用银耳，以保证其口感和品质。

密封保存：在保存银耳时，一定要确保密封好，防止异味和细菌污染。

避免过水：如果选择冷冻保存，银耳不需要过水，直接沥干水分后放入密封袋中即可。

通过以上方法，可以有效地延长银耳的保存时间，同时保持其新鲜度和口感。