金针菇的潮汕做法

蒸金针菇的做法

材料：

金针菇 130克

红椒 40克

食用油 适量

猪肉末 适量（肥瘦相间）

蒜蓉 适量

香葱 适量

食盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

陈醋 适量

生抽 适量

蚝油 适量

步骤：

1. 配料料洗净分别切好。

2. 金针菇切掉头部，放入水中掰开，用洗米水泡15分钟，再用清水洗净，沥干备用。

3. 调汁碗，倒入剁椒，放入蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，清水，搅拌至融化，制成调味酱。

4. 金针菇平铺在盘子上，形成一个圆圈，摆放好。

5. 均匀地浇上调味酱，盖上保鲜膜，防止蒸的时候水汽掉入。

6. 锅里放水，水沸之后放入金针菇，中火蒸八分钟。