清蒸鲈鱼怎么加盐

清蒸鲈鱼加盐的方法如下：

准备鲈鱼：

首先将鲈鱼处理干净，去内脏和鳞片，洗净。

涂抹料酒和盐：

在鱼身两面各开几刀，然后在鱼身上均匀涂抹料酒，接着撒上适量的盐，让盐完全浸入鱼肉中。这样可以使鱼肉更加鲜嫩且不腥。

腌制：

将鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟，以便更好地入味。

蒸鱼：

将盘中多余的水倒去，将鱼放入蒸锅中，用热水蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理调料：

蒸鱼时，将蒜剁碎，热锅放入一大勺植物油烧热，将蒜粒下锅小火煸炒至金黄，然后立即将热油和蒜粒浇在蒸好的鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。

最后调味：

淋上生抽或其他喜欢的调料，可以根据个人口味进行调整。

小贴士：

蒸鱼时，水开后将鱼放入，这样可以减少蒸的时间，保证鱼肉的鲜嫩，同时防止营养物质过度流失。

蒸鱼前用盐和料酒腌制，虽然可以使鱼肉更有滋味，但过多的盐会使肉质变老，影响口感。因此，建议适量腌制，或者使用其他去腥增鲜的方法，如葱姜水。

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱丝和胡萝卜丝，增加色彩和口感。