银耳炖百的做法

银耳炖百合的做法如下：

食材准备

银耳：1朵（或适量）

百合：适量（干百合需提前泡软，鲜百合则需剥片洗净）

枸杞：适量

冰糖：少量

做法步骤

泡发银耳和百合

银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块。

百合干洗净，放入冷水中泡软；若使用鲜百合，则切除梗，剥片、洗净。

炖煮

锅中放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟。

再放入百合、枸杞和适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可出锅。

小贴士

银耳洗净后，可在常温下冷水泡发24小时再炖煮，这样更容易炖烂且口感更好。

百合略带苦味，加入冰糖可以中和苦味，同时冰糖也有清火作用。

炖煮过程中可适量搅拌，防止底部粘锅。

其他变化

可以根据个人口味加入红枣、牛奶等其他食材，增加汤的口感和营养。

若喜欢更丰富的口感，可以在炖煮接近尾声时加入适量蜂蜜或其他甜味剂替代冰糖。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养丰富的银耳炖百合汤了。