指天椒怎样做才香辣

要制作香辣指天椒，您可以参考以下几种方法：

方法一：简易香辣指天椒酱

准备材料：

干辣椒、大蒜、花椒、生姜、茴香籽、白酒、盐、白糖。

处理辣椒：

将干辣椒去蒂洗净，切碎。

炒制：

开火，倒入少许油，6成热时放入蒜蓉煸炒至金黄色，加入捣碎的干辣椒。

调味：

倒入热油后，加入几滴香油和适量的盐、白糖搅拌均匀。

发酵：

将调好的辣椒酱装入容器内，密封发酵约一个月。

方法二：快速香辣指天椒酱

准备材料：

指天椒、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

处理辣椒：

指天椒洗净，掰掉辣椒把，蒜蓉剥皮，分别剁碎。

炒制：

炒锅大火热油，油快冒烟时先下蒜蓉炸香，再下辣椒碎，改中小火搅拌，加盐、生抽、蚝油调味。