腊肉面皮做法

腊肉面皮是一道结合了腊肉香味和面皮Q弹口感的美食。下面是制作腊肉面皮的步骤：

材料准备

腊肉 150g

面皮 300g

美人椒 5个

姜蒜粒

郫县豆瓣酱

盐、鸡精

老抽

制作步骤

准备食材：

腊肉切成薄片，美人椒洗净后切段，姜蒜切粒备用。

炒制腊肉：

热锅凉油，下入姜蒜粒爆香，然后加入腊肉片煸炒至微黄色。

调味：

加入豆瓣酱炒香，炒出红油后，加入美人椒段继续翻炒。

加入面皮：

将面皮放入锅中，大火翻炒约30秒。

调味收汁：

加入适量的盐、鸡精和老抽，快速翻炒均匀，待面皮充分吸收调味料后即可出锅。

小贴士

腊肉的选择很重要，最好选用肥瘦相间的腊肉，这样炒出来的面皮更加美味。

郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的口感和风味。

面皮的翻炒时间不宜过长，以免面皮变得过于软烂，影响口感。