银耳什么时候吃较好

银耳在 早晨或中午食用较好，具体原因如下：

早晨：

银耳营养丰富，早晨食用有助于营养吸收，并且可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助于排便。

中午：

中午是一天中活动较多的时候，食用银耳可以提供能量，并且有助于保护肝脏，改善血管内环境。

晚上：

适量食用银耳可以清虚热、滋阴润燥，有助于睡眠，但大量食用可能会加重胃肠道负担。

建议

早餐或午餐：建议选择早餐或午餐时食用银耳，这样可以充分利用人体吸收能力较强的时段，确保营养的有效吸收。

晚餐：如果晚上需要食用银耳，建议少量食用，避免加重胃肠道负担，影响睡眠。

其他注意事项

消化功能不佳的人群：建议避免在晚上大量食用银耳，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

食用方法：煮汤服用是银耳的最佳食用方法，既能保证营养成分不被破坏，又能充分释放出银耳的营养成分。

综上所述，银耳在早晨或中午食用为佳，晚上适量食用也可以起到一定的保健作用，但需注意不要过量。