蛋糕不放蛋黄

蛋糕通常需要使用鸡蛋，包括蛋黄和蛋清，来提供结构、蓬松度和风味。然而，也有一些情况下可以尝试不放蛋黄的蛋糕制作方法：

天使蛋糕：

这是一种特殊的蛋糕，通常使用全蛋而不是分离的蛋清和蛋黄。由于没有蛋黄，这种蛋糕烤出来的组织是纯白的，类似天使的纯洁。

无水蛋糕：

有些食谱建议使用速发蛋糕油、蛋糕蓬松挤、香兰素、日落黄或柠檬黄等代替鸡蛋来制作无水蛋糕。这种方法制作的蛋糕可能口感和质地与传统的含鸡蛋蛋糕不同，但可以在没有鸡蛋的情况下制作出类似蛋糕的食品。

替代食材：

对于对鸡蛋过敏或希望减少脂肪和卡路里摄入的人，可以尝试使用其他食材来代替鸡蛋。例如，可以使用亚麻籽粉、杏仁粉、玉米淀粉等代替面粉，同时添加一些泡打粉或小苏打来提供蓬松度。

建议

尝试天使蛋糕：如果你喜欢纯白、无蛋黄的蛋糕，可以尝试制作天使蛋糕。

无水蛋糕：如果你需要一种更简单的蛋糕制作方法，可以尝试无水蛋糕的食谱。

替代食材：如果你对鸡蛋有过敏反应或希望减少蛋糕的脂肪和卡路里，可以尝试使用其他食材进行替代。

请根据你的需求和口味选择合适的方法来制作蛋糕。