东坡肉包的做法

东坡肉包是一道经典的中华美食，结合了猪肉的鲜美和面皮的柔软。下面是制作东坡肉包的详细步骤：

材料准备

主料：

五花肉 500克

生姜 5片

大葱 1根

香葱 2根

八角 1颗

辅料：

老抽 1勺

李锦记特级头抽 4勺

冰糖 2块

花雕酒 100ml

中筋面粉 600g

酵母 6g

水 310g

糖 20g

沙拉油 15g

绞肉 300g

高丽菜 400g

姜泥 1大匙

盐 2小匙

胡椒粉 1小匙

酱油 1.5大匙

香油 1大匙

制作步骤

1. 焯水去腥

将五花肉块放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净。

2. 炒糖色