猪肉能否焯水杀菌再保存

猪肉可以焯水杀菌后再保存。焯水不仅能够去除肉类表面的血污和异味，还能通过高温处理使肉类的蛋白质凝固，锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩。同时，焯水过程也有助于杀菌消毒，确保食用的肉类更加安全卫生。

焯水熟透的猪肉可以用保鲜袋或保鲜膜包起来，防止冰箱串味，然后放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右。这样可以保存一两天。

如果需要长时间保存，可以将焯水熟透的猪肉分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，温度控制在0下7摄氏度左右，这样可以保存一周左右。

将焯水后的猪肉放入盐水中（盐和水为1:60的比例），然后放入背阴的地方保存，这样可以保存一个月时间。

用高度白酒搓洗猪肉进行消毒杀菌，然后放置一会儿，等酒精挥发后即可。之后将猪肉涂上一层薄薄的植物油，隔绝空气和水分，放入冰箱保存。

综上所述，焯水杀菌后再保存猪肉是一种有效的方法，可以延长猪肉的保质期并保持其新鲜度和安全性。选择合适的保存方法可以根据实际需求进行调整。