腊蹄肉炖汤

腊蹄肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种不同的腊蹄肉炖汤的做法，供您参考：

用料：腊猪蹄1只，生姜1块，大葱2根，花椒少许，干辣椒3个，油少许，开水适量，莴笋1根，胡萝卜1根，土豆3个，鸡精适量，葱花适量。

步骤：

1. 腊猪蹄剁成小块，用温水浸泡半天。

2. 腊猪蹄冷水下锅焯水，水开煮3分钟左右，捞出控干水分。

3. 生姜切片，葱切成段，准备三个干辣椒和适量花椒。

4. 起锅烧油，放入生姜、花椒、葱段、干辣椒爆香。

5. 放入腊猪蹄煸炒2分钟，倒入电压力锅内胆里。

6. 放入适量的开水，盖上盖子，插上电源，按汤键即可。

7. 土豆、莴笋和胡萝卜去皮洗净切成小块备用。

8. 把煮好的腊猪蹄和蔬菜倒入鸳鸯锅里，大火煮开后，调小火慢炖至土豆熟了。