金针菇肉丸番茄

肉丸番茄金针菇是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括肉丸、西红柿和金针菇。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

肉糜 2两（约100克）

西红柿 1只（中等大小）

金针菇 2两（约100克）

姜末、蒜末适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

小葱 2根

鸡精或味精（可选）适量

制作步骤

蒜瓣和姜切成末。

西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小丁。

金针菇去除根部，洗净后撕成小朵。

将肉糜放入碗中，加入适量的盐、淀粉、少量水，搅拌至粘稠。

用手将肉糜揉成圆子，大小可以根据个人喜好调整。

锅中加入适量水，烧开后先放入西红柿丁煮3分钟，使西红柿出汁。

放入肉丸，煮3分钟，待肉丸中心变颜色后，加入金针菇。

继续煮2分钟，根据个人口味加入适量的盐和鸡精（可选）。

撒上葱花，淋上少许色拉油增香。

将煮好的汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

肉丸可以用水煮或油煮，水煮的肉丸更清淡，油煮的肉丸更香脆。

金针菇焯水可以去除杂质，使其更容易入味。

西红柿炒至出汁后再加水，可以使汤的味道更加浓郁。

这道肉丸番茄金针菇汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是正在减重或需要养胃的人。希望你能喜欢这道美味的家常菜。