菠萝虾仁火锅的做法

食材准备：

菠萝 1 个

虾仁 100 克

青椒 适量

黄灯笼椒 适量

鸡蛋 1 个

料酒 3 克

黑胡椒粉 2 克

盐 适量

面粉 适量

番茄酱 10 克

白砂糖 适量

水淀粉 适量

烹饪步骤：

虾仁处理

虾仁解冻，放入料酒、黑胡椒粉、一个鸡蛋、适量盐抓匀腌制十分钟。

蔬菜准备

青椒和黄灯笼椒切滚刀块。

裹粉

腌制好的虾仁裹上面粉。

炸虾仁

锅中烧油，油温六成热，放入虾炸至金黄捞出。

制作酱汁

锅中热油，放入一大勺番茄酱、两大勺白糖、适量盐、加入水淀粉，翻炒均匀。

炒制

倒入炸好的虾仁和青黄椒翻炒均匀，然后倒入菠萝块炒匀即可出锅。

小贴士：

虾仁可以先用冰箱冷冻半小时，这样剥壳更容易。

菠萝切丁后可以用盐水浸泡一下，以防氧化变黑。

完成时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

这道菠萝虾仁火锅色香味俱佳，酸甜可口，适合作为一道开胃菜或火锅料。