西红柿配虾仁

西红柿镶虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材为新鲜虾仁和西红柿。以下是制作西红柿镶虾仁的详细步骤：

新鲜虾仁 300克

番茄 2个

洋葱半个

大蒜 3瓣

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

橄榄油适量

葱 1根

姜 1小块

香菜适量

虾仁洗净，去掉虾线，备用。

番茄切成小块，洋葱和大蒜切末备用。

葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成香菜末备用。

在一个小碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀制成调料汁。

在锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入虾仁翻炒至变色，炒至虾仁变圆、变粉红色后捞出备用。注意火候，不要炒得过熟。

在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱末和大蒜末翻炒至香味出来。

加入切好的番茄块，翻炒至番茄软熟，炒至80%的汁液。

将之前炒好的虾仁倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。

将之前制作的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让虾仁和番茄充分吸收调料的味道。

当番茄虾仁炒至入味后，就可以关火出锅了。

将炒好的西红柿镶虾仁盛装在盘子里，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，提升美感。

小贴士

炒虾仁时火候要掌握好，不要炒得过熟，否则会影响口感。

番茄炒至80%的汁液后再加入虾仁，这样可以确保虾仁更加鲜嫩多汁。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望你能成功制作出美味的西红柿镶虾仁!