豆角包扁

豆角包扁是一种以豆角为主要馅料的包子。以下是制作豆角包扁的步骤：

准备豆角

将豆角放入水中浸泡15分钟。

将豆角两头折断并同时撕下筋，切成丝或折成一寸左右长。折成段营养成分保持的要好些。

炒豆角

锅烧热，放油，等油微热后放入洗好的豆角大火爆炒。

炒至8成熟时，加少许水焖一小会，待豆角熟透后即可出锅。

准备馅料

长豆角焯水后切碎。

粉条泡开后切碎。

用肉丝代替肉馅，稍微剁几下，用调料拌匀，放入香油。

和面

面发好后，切成小段，擀成薄皮。要延着边擀，擀成中间厚，边薄。

包包子

将擀好的薄皮包入调好的馅料，包好后醒10分钟。

上锅大火蒸5分钟，转小火10分钟，直到包子熟透。