芹菜煲芋头

芹菜炖芋头是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是一份详细的食谱，供您参考：

食材准备：

2斤小芋头

300克红薯粉

2个紫薯

200克猪肉

6个干香菇

胡萝卜1根

芹菜2根

葱、姜、蒜、小米辣

葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

准备食材

小芋头和紫薯清洗干净后蒸熟。

干香菇泡发后切条。

猪肉切片。

胡萝卜削皮切片后切丁。

芹菜切丁。

葱切葱花，姜蒜切片，小米辣切圈。

炒制

锅中加油，将香菇、胡萝卜、芹菜翻炒2分钟。

加入芋头和紫薯，继续翻炒。

炖煮

加入足够的水，将炒好的食材倒入锅中。

大火烧开后转小火慢炖，直至芋头和蔬菜熟烂。

调味

根据个人口味加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味。

最后撒上葱花和小米辣增香。

出锅

汤汁浓郁，味道适中后，即可出锅装盘。

小贴士：

蒸芋头的时间可以用来泡发干香菇，节省时间。

炖煮过程中要保持小火，避免芋头煮散。

根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望您喜欢这道芹菜炖芋头!