烤串鸡胗怎么腌制

烤串鸡胗的腌制方法如下：

将新鲜的鸡胗用清水冲洗干净，撕掉表面的白膜。

用刀在鸡胗表面浅浅划几刀，以便入味。

在一个大碗里，加入2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐。

加入一小把奥尔良烤肉料（如果没有，可以用辣椒粉+孜然粉+一点糖代替）。

搅拌均匀，用手按摩鸡胗，让每一块都裹满调料。

将调料和鸡胗一起放入保鲜袋，放入冰箱腌制30分钟以上。腌制时间越长越入味，建议至少腌30分钟，如果有时间，腌1-2小时更好。

腌好的鸡胗用竹签串起来，一根竹签可以穿3-4块鸡胗，既好看又方便烤制。如果用竹签记得提前泡水，防止烤的时候竹签被烤焦。

预热烤箱至180°C。