家常洗腊肉

家常洗腊肉的方法如下：

准备一盆淘米水，将腊肉放入盆内，浸泡半个小时。如果没有淘米水，可以将腊肉放入清水盆内，再加一勺食用碱或小苏打，这两个物质有强力去污的作用，搅拌融化后浸泡半个小时。

浸泡后，腊肉表面的脏东西变得好洗了。此时可以下手刮一刮、洗一洗，每一个部位都要洗净，尤其是熏制腊肉需要格外仔细一点。

洗过后，再加温水重复洗一遍，确保更干净。

腊肉表面洗干净后，最好再放锅里煮一下。这样可以更深层次地去污，还可以减少一些咸味，又可以让腊肉变软。一直煮到用筷子可以扎透即可。

煮好的腊肉切片去炒，保准口感更好，一点不硬，猪皮可以轻松软烂，而且咸度适中，腊味十足。

小贴士：

清洗腊肉时动作要轻柔，避免破坏腊肉的纤维。

确保使用的水温适宜，过热的水可能会影响腊肉的口感。

清洗后的腊肉要彻底晾干，以免滋生细菌。